マグロの人気レシピとは？

マグロと言えば、刺身やお寿司で大人気の魚ですよね。
今回は、そんなマグロを使った人気レシピについて見ていきましょう。

さまざまなレシピがあるマグロ

マグロには刺身や寿司だけでなく、さまざまな料理のレシピがあります。

マグロの漬け丼

マグロを調味料に漬けて作る漬け（ヅケ）と呼ばれる状態にして、これを熱々のごはんの上に乗せた漬け丼は、メインの夕食はもちろん、お酒の後の締めや小腹が空いた時にも最適です。
マグロの漬けは、醤油とお酒、みりんを合わせ、これにマグロを10分から15分ほど漬け込むだけと、とても簡単にできます。
そんなマグロの漬け丼は、ご飯の上にマグロの漬けを盛り付け、その上にお好みで大葉や海苔などをのせれば完成です。

マグロのフライ

文字通り、マグロをフライにしていただくレシピは、魚が苦手な子供におすすめのメニューと言えます。
衣は片栗粉や小麦粉を使うと、マグロ本来の味わいを邪魔しません。
ただ、最近はあらかじめスパイスが入ったフライ用の粉が売られていますので、さまざまな味わいで楽しむのもいいですね。

マグロのステーキ

シンプルに焼くだけというのも、マグロ料理では人気のレシピです。
刺身用のマグロは、そもそも生で食べられますので、焼き加減によって味わいに変化が出ます。
しっかりと火を通すと、身がギュッと引き締まり、鶏肉のような食感が楽しめるのが特徴です。
一方、表面だけを軽くあぶると、いわゆるレアな状態になり、表面の香ばしさと生のマグロの旨みが相まって、刺身とは一味違うおいしさが味わえます。

まとめ

マグロが大好きという方も、いつも刺身では少し物足りないと感じることもあるのではないでしょうか。
マグロのレシピは、素材の旨味を引き出すものが多く、簡単に作れるのも魅力です。
当店はマグロを使った、数多くの創作料理をご提供しております。
刺身とはまた一味違うマグロのおいしさを、ぜひご堪能ください。